Ресторан «Белуга» на втором этаже гостиницы «Националь» — самый шикарный проект Александра Раппопорта. За окном Кремль, в интерьере — настоящий хрусталь и более 20 видов икры в меню. В данный момент у руля ресторана стоит экстравагантный Евгений Викентьев, который уже начал насыщать меню разнообразными новинками, где прослеживается самобытный авторский стиль и стремление покорить Москву. Впрочем, «Завтрак бурлака», где солирует целый килограмм черной икры никто не отменял.